猪脚圈是潮州地区特色的油炸粿类小食，以其香脆可口的口感和独特的形状深受当地人，尤其是儿童的喜爱。虽然名字中带有“猪脚”，但实际上并不包含任何猪肉成分，其形状类似猪蹄的横截面，故得此名。
制作材料 主要包括粳米粉和木薯粉调成的粉浆，以及芋头丁、黄豆、生葱珠、五香粉等。制作时通常使用特制的工具，如铁柄焊有圆铁盏，将调好的粉浆倒入其中，再放入油锅中炸至金黄色即可。
猪脚圈在潮汕地区非常受欢迎，有地区性的别称，如“揭桃包”或“芋粿”，并且是许多潮汕人童年记忆的一部分
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